凍干機(jī)應(yīng)用于茶葉加工生產(chǎn)
在我國(guó)傳統(tǒng)文化是比較豐富的，比如酒文化、茶文化，茶道也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。作為世界三大飲料之一的茶葉，含有茶素、膽甾烯酮、肌醇、咖啡堿、泛酸等有益于人體健康。茶葉可以通過(guò)加工做成花茶壓餅茶、藥用保健茶、萃取茶、茶食品和茶飲料等。而茶葉可以通過(guò)真空冷凍干燥技術(shù)解決普通烘炒和微波等傳統(tǒng)制茶工藝的難點(diǎn)痛點(diǎn)，比如，茶葉的新鮮度、原茶的芳香味道無(wú)法保留，尤其是葉綠素容易受熱量的影響，如果不經(jīng)過(guò)低溫真空冷凍干燥機(jī)加工處理的話，很容易造成原有的一部分氨基酸和微量元素?zé)o法保存的情況。隨著凍干機(jī)的發(fā)展，近幾年凍干機(jī)技術(shù)也廣泛應(yīng)用于茶葉凍干加工生產(chǎn)中。
茶葉凍干加工工藝流程：
1）預(yù)處理：配茶、清洗、殺青、瀝干、混茶、發(fā)酵等工藝；
2）真空冷凍干燥：低溫預(yù)凍、一次干燥、解析干燥；
3）茶葉凍干后處理：分揀、稱(chēng)重、包裝、檢測(cè)、打碼入庫(kù)。
